1 不能确定曹氏鸭脖是否使用工业辣椒。

2 一些食品厂商为了增加产品的辣度，会使用工业辣椒粉来代替天然辣椒，但是这取决于曹氏鸭脖的生产标准和经营理念。

3 如果消费者对于食品添加剂非常关注，可以选择购买认证有机、无公害等高标准的鸭脖产品。