鱼酷餐厅一般情况下设有沙漏计时，承诺在25分钟内上齐菜品。若25分钟内菜品未上齐，餐厅通常会选择补偿一样菜品或者饮料作为对顾客的歉意和补偿。

然而，具体的补偿措施可能因餐厅的具体政策或实际情况而有所不同。如果遇到此类情况，建议直接与餐厅的服务人员沟通，了解当前的情况和可能的解决方案。同时，也可以向餐厅管理人员反映此问题，以便餐厅能够改进服务质量，提升顾客满意度。

此外，为了避免因上菜时间过长而影响用餐体验，建议提前预订并合理安排用餐时间。在用餐过程中，也可以与服务员保持良好的沟通，及时提出需求和反馈，以便餐厅能够更好地满足顾客的期望。