手机被刷机后，系统会发生改变，比如安装了第三方的ROM、增加或删除了某些系统应用等。

通过检查手机的系统版本号、查看系统应用、运行的服务和进程等信息，可以发现手机是否被刷机。

另外，还可以使用第三方工具来检测手机是否有Root权限，这也是常见的刷机操作。若手机存在Root权限，则高概率被刷过机。但需注意的是，某些厂商官方ROM也带有Root权限，因此只有存在非官方ROM或Root权限时才可认为手机被刷过机。