电动车轮胎和普通车胎的区别在于材料、结构、性能和用途。电动车轮胎通常采用更宽、更柔软的橡胶配方，具有更好的防滑、抗磨损和抗撕裂性能，适用于电动自行车、电动摩托车等电动车。而普通车胎则适用于普通自行车、摩托车等传统车辆。

此外，电动车轮胎还具有更低的滚动阻力，可以减少能源消耗，提高行驶效率。

在结构上，电动车轮胎通常采用真空胎设计，胎壁较厚，可以提供更好的支撑和缓冲效果，提高行驶舒适性。而普通车胎则通常采用充气胎设计，胎壁较薄，适用于更广泛的车辆类型。总之，电动车轮胎和普通车胎在材料、结构、性能和用途上存在明显差异，需要根据车辆类型和使用场景进行选择。