饥荒移植的水中木在树种的栽种过程中，通常不会掉树种。因为水中木是一种适应水生环境的树种，它们的树种往往更加适应水中的环境，根系也更加发达和稳固。因此，在移植水中木时，选择适合水中环境生长的树种，并采取合适的栽种方法和维护措施，通常不会出现掉树种的情况。当然，在移植过程中仍需注意细节和专业技术，以确保水中木的成功生长和发育。