“宁食勿素”是指在饮食中以食用肉类为主，而不是只食用素食。这句话的意思在于强调饮食要注意均衡，而不是片面地追求只吃素食而忽略了肉类等其他的食物营养成分。

虽然素食有其优点，但是只吃素食也会存在一些问题，比如缺乏一些特定的氨基酸和必需脂肪酸等。因此，“宁食勿素”也是提醒人们不要过分追求某种特定的饮食方式，而应该根据自身情况和营养需求选择适宜的食物进行搭配和食用。