三色叶儿粑是一道传统的四川小吃，因其颜色鲜艳、口感软糯而受到人们的喜爱。以下是三色叶儿粑的做法：

1.将糯米粉和粘米粉混合，加入适量的水揉成面团。

2.将面团分成三等份，分别加入红曲粉、抹茶粉和可可粉，揉匀成三种不同颜色的面团。

3.将面团分别搓成大小相同的小圆球。

4.取一个小圆球，用手压扁，放入适量的豆沙馅，然后用手将面皮捏合起来，搓成圆形。

5.将做好的叶儿粑放入蒸锅中，蒸 15-20 分钟即可。

6.蒸好后，可以在叶儿粑表面刷上一层薄薄的油，以增加光泽和口感。

三色叶儿粑可以搭配茶水或豆浆食用，口感更加丰富。希望您喜欢这道美食！