敏丁拌饭并非预制菜。预制菜是指将新鲜食材预先进行加工、烹饪，然后冷藏或冷冻储存，消费者在购买后可以在家中简单加热即可食用的便捷式菜品。而敏丁拌饭是一种现制现吃的快餐，其主要食材为朝鲜式石板豆腐和石板明太鱼，以及各种蔬菜等。敏丁拌饭馆在烹饪过程中注重食材的新鲜和口感，因此不属于预制菜范畴。