价格使然，并缺乏有效的监管。

淋巴肉含有大量内分泌激素和病原微生物，对人体健康有极大的危害，是明令禁止出售的。

一些不良商家将这些肉私底下加工包装后，用于制作馄饨、饺子等食品的预制馅料后，肉眼无法分辨。为了节约成本，许多早餐店买便宜肉，就有可能买到这种。