以下是我的回答，萧山辣椒菜的做法如下：

首先，准备好主料：杭椒300g、五花肉100g、豆干5块、倒笃菜100g、生姜5片、白砂糖少许。接着，将杭椒对半切，豆干和五花肉切成条状，生姜切片备用。然后，起油锅，将五花肉下锅煸炒至出油，放入姜片、杭椒、豆干一起炒至杭椒变色。最后，放入倒笃菜和少许白糖煸炒，翻炒均匀后即可起锅。

这样，一道美味的萧山辣椒菜就做好了，您可以根据自己的口味和喜好调整食材的用量。