要在发酵过程中培养更多的酵母菌，可以采取以下几个方法：

1. 温度控制：酵母菌在适宜的温度下生长繁殖，一般在25-30摄氏度的温度下生长最适宜。保持发酵容器内的温度恒定，有利于酵母菌的繁殖。

2. 湿度控制：适当的湿度有利于酵母菌的生长。在发酵过程中可以使用湿度控制设备或者定期喷水保持适当的湿度。

3. 氧气供应：酵母菌生长需要氧气，因此要保证发酵容器内有足够的氧气供应。可以通过搅拌或者通风等方式增加氧气供应。

4. 发酵时间：酵母菌需要一定的时间来生长繁殖。发酵过程中保持足够的时间，让酵母菌有充分的机会进行繁殖。

5. 酵母菌培养基：选择适合的酵母菌培养基，提供足够的营养物质，有利于酵母菌的生长繁殖。常用的酵母菌培养基包括麦芽提取物、蔗糖等。

通过以上方法可以有效地提高发酵过程中酵母菌的培养量，保证发酵过程的顺利进行。