用料
山茶花高筋面粉 500g
牛奶 370克
蜂蜜 45g
全蛋液 20克
白糖 15g
奶粉 20克
盐 5克
鲜酵母 15克
黄油 40克
1、除黄油以外的所有材料放入厨师机里。
2、开2档揉到看不见干粉，转5档揉到面团光滑，能拉出粗膜，加入黄油，3档揉到黄油跟面团基本融合。
3、转6档揉到面团完全扩展状态。
4、可以轻松拉出手套膜。
5、揉好的面团面温控制在26度以内。
6、整理面团，放入容器里，28度发酵至2倍大，用手指沾上面粉在发酵好的面团上戳一个洞不回弹不塌陷。
7、取出面团，排气分割成6份，滚圆后盖上保鲜膜醒20分钟。
8、取一个醒好的面团擀开，拍去边缘气泡。
9、将两边向中间对折。再次擀长，卷起捏紧收口。
10、再次擀长。
11、卷起捏紧收口。
12、放入吐司盒，发酵温度35度，发酵至9分满。
13、预热宜盾普微蒸烤一体机，热风模式，放入烤箱下层，烤30左右分钟。 平炉上火160度，下火200度，烤30分钟，表面上色后盖锡箔纸，避免吐司表面上色过重。
14、出炉后震一下模，晾凉后密封保存。