烤色的糖料和田玉都可以接受鉴定，但证明它们的真实性需要一定的依据和证据。对于糖料，需要检查其烤色的程度和方法，以确定是否为真正的糖料。对于田玉，需要进行一系列的物理和化学测试，以确定其成分和纯度。因此，鉴定证书需要通过专业的鉴定机构或证书颁发机构进行发放。