根据一般的配方，通常用108低筋面粉可以制作约2至3个面包。具体的数量取决于面包的大小和配方的比例。一般来说，每个中等大小的面包需要约500克面粉。如果按照这个比例计算，用108低筋面粉可以做2个中等大小的面包。然而，如果增加其他配料或者改变面包的大小，数量可能会有所不同。因此，在制作面包时，最好根据具体的配方和需求来确定可以制作多少个面包。