白薯和红薯秧子是两种不同的蔬菜。

1. 白薯和红薯秧子有些区别。

2. 原因解释：白薯是甘薯种族的一员，形状以圆筒形为主，呈白色或淡褐色，不含淀粉，半透明仿佛晶莹剔透；红薯即红肉薯，是甘薯种族的一员，形状略带细长，一般以红色肉质为主，外表呈红色或淡黄色，富含淀粉与红色素。

所以，白薯和红薯秧子不同。

3. 这两种蔬菜分别在不同地方都有一定的种植量和人们的喜好程度，白薯在南方种植较多，而红薯在北方种植较多，也有部分区域会种植白薯和红薯混合的品种。

白薯和红薯都含有丰富的膳食纤维和其他营养成分，对身体健康有益。