1、清洗

生蚝的壳比较脏，而且容易藏污纳垢，所以在清洗的时候要将其清洗干净，可以使用肥皂水进行清洗，能够去除污垢，从而使口感更佳。

2、削去外壳

生蚝的壳比较硬，在清洗的时候可以使用牙刷或者是指甲刀将其外壳进行削除，能够去除部分污垢，从而使口感更佳。

3、煮熟

如果生蚝的壳比较脏，而且没有清洗干净，可以将生蚝放在煮熟的锅中进行煮熟，能够将生蚝的内脏清洗干净，从而去除污垢，使口感更佳。

4、炒制

如果生蚝的壳比较脏，也可以通过炒制的方式进行去除，在炒制的时候可以加入食用碱，能够起到去除腥味的作用，从而使口感更佳。