如果厨房不想要柜子，可以选择其他储物方式来取代柜子。以下是几种可以考虑的方法：

1. 架子：可以选择挂墙架或者地面架来放置厨具和食品。

2. 架子篮子：可以放在架子上，用来存放食材和杂物。

3. 壁挂式储物架：可以挂在墙上，用来存放碗盘、厨具和调味品。

4. 抽屉式储物箱：可以放在地面上或者架子上，用来存放杂物。

5. 橱柜下方的挂架：可以挂在橱柜下方，放置锅碗瓢盆等厨具。

以上是一些不需要柜子的替代储物方式，可以根据自己的实际需求和空间状况选择合适的方式进行储物。