以下是猪肉炖白菜豆芽的做法：

所需材料：

- 猪肉 500克

- 白菜 1/4个

- 豆芽 适量

- 大葱 1根

- 姜片 5片

- 料酒 1汤匙

- 盐 适量

- 生抽 适量

- 鸡精 适量

- 食用油 适量

- 清水 适量

做法：

1. 猪肉洗净切块，用开水焯水去血水，捞出备用。

2. 白菜洗净切块，豆芽洗净备用。

3. 大葱切段，姜片切片备用。

4. 热锅凉油，放入大葱和姜片爆香。

5. 加入猪肉煸炒至变色。

6. 加入适量清水，加入料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。

7. 加入白菜和豆芽，加盐、生抽和鸡精调味，继续煮5-10分钟，直至白菜熟透即可。