材料：

新鲜牡蛎250g、淡奶油100ml、蒜蓉1大勺、香菜少许、橄榄油适量、盐适量、白胡椒粉适量

步骤：

1. 新鲜牡蛎清洗干净，沥干水分备用。

2. 锅中加入橄榄油，放入蒜蓉煸炒出香味。

3. 加入牡蛎翻煎至两面微黄，然后倒入淡奶油煮沸。

4. 煮沸后转小火慢慢炖煮约5分钟，让牡蛎充分吸收奶油的香气。

5. 最后加盐和白胡椒粉调味，撒上切碎的香菜即可。

注意事项：

1. 牡蛎一定要新鲜，否则会影响口感。

2. 淡奶油不能放太多，以免过于油腻。

3. 炖煮的时间不宜过长，否则牡蛎会变老。