3月中旬。

惊蛰后南方气温回升较快，这时葡萄是萌芽期，当气温在10-12℃时，芽苞眼膨大，对水的需求增加，对墒情较干的需及时浇催芽水，利于葡萄生长。但土壤含水量还可以，可少浇或者不浇水。