江西水粉是一道非常受欢迎的家常菜肴，通常由水粉、鸡肉、豆芽、木耳、蒜末和葱末等食材制作而成。

制作时，先将水粉煮熟，捞出后放入碗中备用。

接着将鸡肉切成均匀的片，用葱、姜、料酒、盐和胡椒粉腌制一段时间，之后用油煸炒至熟热。

将豆芽和木耳放入热水中焯一下，捞出后和鸡肉一起加入碗中。

在另一个锅中热油，将葱末和蒜末爆香，加入调味料煮开后淋在碗中即可食用。这道家常水粉口感鲜美、营养丰富，是家庭日常餐桌上的不错选择。