烧柴火鏊子是一种传统的烹饪工具，原理是利用木柴燃烧产生的热量烤制食物，保留食物的营养和口感。

相比燃气炉等现代烹饪设备，烧柴火鏊子无需外界能源，环保节能，且能制造出独特的烤味。但是，烧柴火鏊子也有缺点，一是需要时间和技巧掌握火候，二是需要大量的木柴作为燃料，不方便存储和携带，在城市生活中使用较为不便。综上所述，烧柴火鏊子适用于户外野营或荒野生存等场合，对于城市生活或快节奏的现代生活方式则有些不适应。