抛光高层楼房外玻璃上的水渍时，建议使用海绵轮而不是羊毛轮。这是因为海绵轮相比羊毛轮更柔软，更适合处理较为脆弱的材料，如玻璃。此外，海绵轮材料柔韧，可以更好地适应玻璃表面的不规则形状，能达到更好的抛光效果。

而羊毛轮虽然表面具有细腻的绒毛，但轮子材料相对坚硬，容易导致玻璃表面划伤或磨损的情况。

因此，在抛光高层楼房外玻璃上的水渍时，海绵轮是更合适的选择。