果汁加水和不加水各有其优缺点和适用场景。果汁加水可以有效地稀释果汁的浓度，减轻果汁的酸度和口感过于浓烈的问题，而且加水有利于保持身体的水分摄入不会过于集中。

但是果汁加水后，味道和口感会相对被稀释，少了一份浓郁和口感，有些果汁也可能会失去一些营养价值。因此，加水还是不加水，应该视情况而定，适当酌情添加水或不添加水，以满足口感、营养和健康的平衡需求。