生石花切糕 的优点主要有以下几点：

成本较低：商家通过一年时间的播种繁殖，第二年采用“切割”的方式进行装盒售卖，因此价格相对较低。

易于种植：由于是通过种子播种而非植株分株或扦插，因此在种植过程中不需要过多的技巧和经验。

观赏性：尽管生石花本身是一种小型多肉植物，但经过培育后的切糕苗具有较好的观赏效果。

然而，生石花切糕也有一些潜在的缺点：

易受环境影响：生石花属于番杏科的多肉，与景天科的多肉不同，它们对环境的适应能力较差，尤其是在夏季高温时，水分管理不当容易导致植株化水和腐烂。

生根困难：在栽种初期，生石花的发根过程较为艰难，需要较长的时间才能长出新根系。如果此时过度浇水，可能会阻碍根系的正常发育。

综上所述，虽然生石花切糕具有一定的观赏性和成本优势，但在实际养护中需要注意其对环境变化的敏感性以及发根过程中的挑战