南丰并不是赣州以前的一部分。南丰的历史可以追溯到商周时代，当时已有人类繁衍生息。在春秋战国时期，南丰先后成为吴、越、楚的属地。秦始皇统一中国后，南丰被纳入九江郡。汉代时，南丰是南城县的一部分，隶属于豫章郡。

三国吴太平二年（257年），南丰正式设县，隶属于同年新设的临川郡。在随后的历史中，南丰的隶属关系有所变化，但境域没有发生大的变更。例如，西晋元康元年（291年），南丰从临川郡划归江州；南朝宋、齐、梁、陈时期，南丰都属于临川郡。唐景云二年（711年），南丰县复置，隶属于江南道。在宋朝，南丰属建昌军，元朝至元十九年（1282年）升为南丰州，直隶江西行中书省。明朝洪武三年（1370年），南丰州降为县，仍属建昌府。

近代以来，南丰在行政上也有所变动。例如，在第二次国内革命战争时期，南丰曾是革命根据地的一部分。1949年8月17日南丰解放后，归抚州地区管辖，直到2000年抚州撤地设市，南丰成为抚州市的一部分。