PS版印刷和柔版印刷是两种不同的印刷技术，它们各有特点和优势。

PS版印刷是一种使用PS版（聚酯版）作为印版的印刷方式。PS版是一种硬质印版，由聚酯薄膜和铝箔组成。它的印刷分辨率高，色彩鲜艳，适用于高质量的印刷需求，如商业印刷、精美画册等。PS版印刷的油墨干燥速度快，印刷品耐磨、耐水、耐光照。然而，PS版印刷的制版过程比较复杂，需要专业设备和技能，因此成本相对较高。

柔版印刷是一种使用柔性材料作为印版的印刷方式。柔版印刷的印版由橡胶或塑料等柔性材料制成，可以适应各种印刷面。柔版印刷的油墨干燥速度较快，印刷品色彩鲜艳，适用于各种纸张和塑料等承印材料的印刷。柔版印刷的设备结构简单，操作方便，成本较低，因此在包装、标签、宣传品等领域广泛应用。

总的来说，PS版印刷和柔版印刷在技术、应用和成本上都有所不同，选择哪种印刷方式需要根据具体的印刷需求和预算来决定。