植物大战僵尸中的防御植物有很多种，每一种都有其独特的特点和功能。
高坚果：它是一个可以抵挡僵尸进攻的防御植物，有着较长的冷却时间，但在二阶后有击退效果。
榴莲：虽然长得和坚果有点像，但它不是坚果。当僵尸靠近它时，榴莲会有荆棘效果扎僵尸，但需要和榴莲贴脸才有效。
南瓜套：它可以保护植物，抵挡住僵尸的一次致命攻击，比如巨人僵尸的一砸。
夏威夷果：被月光花暗影化后，会生长暗影果冻来攻击僵尸。
粘液桉果：一株遇强则强的一次性植物，遇到如巨人僵尸、机械橄榄球僵尸等强大的僵尸时表现出色。
新植物钩爪嘉兰：其防御力随着抓住的僵尸的强度而提升，抓住越强大的僵尸，防御力就越强。