皮具厂的货期控制流程如下：

接到客户订单后，对订单进行评审，确认交货期和产品要求。

根据评审结果，制定生产计划，安排物料采购和生产进度。

在生产过程中，加强生产调度，确保各工序顺畅进行，避免生产瓶颈。

定期对货期进行评估，如有延误风险，及时调整生产计划，与客户沟通协商。

在保证产品质量的前提下，优化生产流程，提高生产效率，缩短货期。

成品完成后，进行质量检验，确保产品符合客户要求，并按期交付。

通过以上流程控制，皮具厂可以确保货期按时完成，提高客户满意度。