白面蒸鱼是一道美味营养的家常菜，做法简单。首先，将鱼清洗干净，去鳞去内脏，切成适当大小的块。

接着，在鱼身上均匀撒上盐、白胡椒粉和少量料酒，腌制10分钟。

然后，将鱼块放入蒸锅中，用大火蒸8-10分钟至熟。蒸鱼的同时，可以准备一个小碗，加入葱花、姜末、盐和少许生抽，搅拌均匀，制成调料汁。

最后，将调料汁浇在蒸好的鱼上，撒上香菜末即可。这样做出的白面蒸鱼鲜嫩可口，清香扑鼻，营养丰富。