蛋白质分解：在高温炖煮过程中，海鲜中的蛋白质会发生分解反应，产生气泡，这是正常的物理现象，通常不需要过于担心12。

调料的影响：烹饪过程中使用的调料，如葱、姜、蒜等，其中的成分也有可能促进泡沫的形成12。

海参的特性：海参是一种生活在海洋中的生物，体内含有丰富的盐分