不需要焯水，做法如下：

食材

200克咸鸭腿，100克白萝卜，香菜少许，各少许葱段、姜片，10毫升料酒，3克白砂糖，盐、油适量

做法步骤：

1，准备好所有食材

2，洗净去皮的白萝卜，切滚刀块。

3，锅中注入适量清水烧开，倒入腊鸭肉，淋入料酒，略煮一会儿;将汆煮好的咸鸭肉装入盘中，备用。

4，用油起锅，放入姜片、葱段，爆香;倒入腊鸭肉，淋入料酒，拌匀。

5，注入适量清水，拌匀，放入白萝卜、白砂糖，拌匀。

6，盖上锅盖，用小火炖30分钟至食材熟软。

7，关火后将炖好的菜肴盛出，加入香菜，即可。