不建议将自酿的高粱酒和自酿小麦酒混合。这是因为两者的口感和特点不同，混合后可能会导致口感变异，影响酒的品质。此外，不同种类的酒有不同的酒精度和酸度，混合后也可能对身体造成不利影响。如果想要饮用不同种类的酒，建议分别品尝，保持单一的口感体验，同时也要适量饮用，珍视健康。