江西省单独招生中有少数学校开设了书法专业。其中，赣南师范大学艺术与设计学院、南昌工学院艺术设计学院、江西师范大学美术学院等学校都有相应的书法专业，教授书法技艺、历史、理论与创作方法等内容。

通过学习书法专业，学生可以掌握多种书法技法，了解书法发展历程，深入理解中国文化，锻炼审美意识和文化自信。

同时，就业方向也比较广泛，可以到艺术院校、文化单位、博物馆、美术馆等工作，也可以进行自主创作、组织展览和经营书法培训等。