血液是人体内一种重要的生物液体，它主要负责运载和运输以下物质：

1. 氧气：血液通过红细胞中的血红蛋白结合氧气，从肺部吸收氧气，然后将其运送到身体各个组织和细胞，以满足身体的氧气需求。

2. 营养物质：血液通过消化系统吸收的营养物质，如葡萄糖、氨基酸、脂肪酸等，将其运输到身体各个组织和细胞供能和生长所需。

3. 代谢产物：血液会收集和运输代谢产物，如二氧化碳和其他废物，从细胞和组织中带走，然后通过肺部和肾脏等器官排出体外。

4. 激素：血液运输和分发各种激素，如胰岛素、甲状腺激素、性激素等，它们对身体的生长、发育、代谢和调节等起着重要的作用。

5. 免疫细胞和抗体：血液中含有白细胞和抗体等免疫细胞，它们能够识别和攻击病原体，对身体的免疫防御起着关键的作用。

总之，血液通过循环系统运输和运载氧气、营养物质、代谢产物、激素和免疫细胞等，维持人体正常的生理功能。