好利来星云蛋糕是一种口感丰富的蛋糕，制作步骤如下：

制作蛋糕坯：将低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀，将鸡蛋、细砂糖和香草精打发至浓稠，加入融化的黄油和牛奶混合物，最后筛入粉类拌匀，倒入模具烘烤。

制作慕斯：将吉利丁片用冰水浸泡软化，将牛奶和细砂糖加热至细砂糖融化，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，加入奶油奶酪和酸奶油搅拌均匀即可。

制作镜面 glaze：将糖、水和浓葡萄汁混合煮至糖融化，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，稍微放凉至不烫手后倒入蛋糕表面即可。