县级药材公司一般不是中央企业，通常是地方政府或地方农业公司经营的农村企业。中央企业是指由中央政府直接管理或出资控股的企业，所处的实力、规模和行业较大，具有较强的综合竞争力和市场地位。中央企业的经营范围涵盖国民经济各个领域，包括能源、石油、化工、电力、交通、通讯、金融、国防等等。

县级药材公司通常是以种植、采集、加工和销售草药、中药等为主要业务的企业。这些公司通常依托当地的自然和人文资源，提供符合市场需求的各种中药材，促进当地农业发展，同时满足国内、国际中药市场对优质中药材的需求。

总之，县级药材公司是一种农村企业，是中药药材生产链条中重要的一环，与中央企业在规模、经济实力等方面存在较大差异。