小牛电动车G400T是一款电动摩托车，其挡位E通常表示的是该车的一个驾驶模式或速度等级。在电动摩托车的挡位设置中，E挡可能是其中一种速度等级，用于满足不同驾驶需求和路况。具体含义可能因车型和品牌而异，建议查阅您所购买的小牛G400T电动摩托车的用户手册，以获取更准确的解释和操作指南。