水电横着开槽会对房屋的结构和安全造成影响，因为横向开槽会破坏原有的承重墙体结构，导致墙体变形或者坍塌，还会影响墙体的隔音和保温效果。

此外，水电管道的横向铺设也容易造成倒流、漏水等问题，增加了维修和更换的成本。在装修过程中，建议采用纵向开槽的方式进行管道铺设，保证房屋的结构完整性和安全性。