手工穿针最快的方法有几种：

摩擦法：用左手捏住线头，右手拿针，将线放在针尖附近，摩擦线头，使其穿过针眼。这种方法需要快速摩擦，但成功率较高。

针尖法：将线放在针尖上，然后将针眼对准线头，迅速将针插入线中，让线滑过针眼。这种方法需要确保针眼足够锋利，并且要保持线的稳定。

挤压法：将线放在针尖附近，用拇指和食指挤压线头，然后迅速将针插入线中。这种方法需要一定的技巧，但成功率也较高。

无论使用哪种方法，都需要保持线的稳定和针眼的清洁，以确保穿针的速度和成功率。