是黄唇鱼。

黄唇鱼被认为是中国的二级保护动物，也被列入《濒危野生动植物国际贸易公约》附录。但为什么黄唇鱼这么贵？黄唇鱼被称为明月豹，也被称为高鱼。它是中国特有的鱼类。属于国家二级保护动物。它在海中生活了很长时间，水深在50到60米之间。海域分布在东海北部和南海。它吃小鱼、虾、螃蟹等大型甲壳类动物，而虾是真正的鱼，城里的黄唇鱼通常身长超过一米，最大的约50公斤，通常只有30公斤重。据这位老渔夫说，温州沿海常州的黄唇鱼在各地被认为是上等补品。尤其是鱼脂，俗称鱼胶，非常美丽而珍贵。据说鱼胶有滋补肝肾的效果。