冰串是一种流行于中国夏季的冷饮甜品，主要通过将水果、蔬菜或其他食材切成块状或条状，串在竹签或塑料签上，然后放入冰箱冷冻至结冰。制作冰串时，可以选择各种食材，如草莓、葡萄、猕猴桃、黄瓜、哈密瓜等，甚至可以将果汁或饮料冻成冰块后串在一起。

冰串不仅口感清爽，而且便于携带，是夏日消暑的理想选择。在制作过程中，可以根据个人喜好添加蜂蜜、糖浆等甜味剂，也可以撒上椰蓉、果粒等装饰物，增加冰串的风味和口感。冰串因其简单的制作方法和多样化的食材组合，受到许多人的喜爱。