鱼宰了再冻好

因为鱼类是易腐食品，如果存活的鱼直接冷冻，会保留大量的细菌和微生物，导致鱼肉的细胞结构受到破坏，口感变得发臭且口感欠佳，但是如果宰了再冻会极大的减少这方面的问题，鱼肉变得新鲜、营养丰富，口感细腻

宰杀后尽快将鱼肚内脏清理干净，将鱼洗净晾干，再将它们放入冷冻库进行冷冻保存即可