烧烤盐和普通盐在制作过程和外观上有所不同。

首先，从外观来看，烤盐的颜色比普通盐要深一些且均匀。这是因为烤盐在制作过程中经过了高温烤制的步骤，使得其颜色更加深沉。

其次，在制作方法上，烤盐选用优质天然海盐为原料，经洗涤去杂、高温烤制、粉碎、加碘(或不加碘)、分装而成。这个高温烤制的过程可以有效地去除原料盐中的不良微生物，使食盐更加纯净、卫生。

最后，虽然两者都可以用于烹饪，但由于烤盐的制作工艺和原料处理，可能会给食物带来略微不同的口感和味道。