马谡在街亭下寨挂个免战牌的话，可能无法完全保证能守住街亭。免战牌只是一种表明和平意愿的象征，但并不能确保敌方会完全遵守。在战争中，敌方可能会采取各种策略来突破防线，包括迂回、伪装等手段。因此，单凭挂个免战牌并不能保证街亭的安全。在军事防御中，还需要有合理的布防、充足的兵力和强大的战斗力才能更好地守住阵地。