江团鱼年夜饭是一道传统的江苏特色美食，做法简单但讲究细节。首先将江团鱼洗净，去掉鱼腥味，入锅中煮至五成熟；

接着将煮好的江团鱼取出，切成片，放置在盘中；

再将鲜虾、蟹肉、河蚌等食材捣碎成泥，放入锅中炒熟后，放碎花生、香菜末等佐料，混合均匀后铺在江团鱼上；

最后将盘放入蒸锅中蒸十分钟，即可上桌。此道菜品色香味俱佳，营养丰富，是一道非常适合年夜饭的菜品。