无锡水面筋是一种很有特色的地方小吃，口感筋道，做法多样。以下提供两种烧法，以供参考。
第一种烧法：
准备食材：水面筋、青椒、红椒、洋葱、蒜、酱油、糖、盐、油。
将水面筋切片，青椒、红椒、洋葱切丝，蒜切末备用。
热锅凉油，下蒜末煸香，加入水面筋煸炒至表面微焦。
加入青椒丝、红椒丝、洋葱丝继续翻炒，加少许酱油、糖、盐调味，翻炒均匀即可出锅。
第二种烧法：
准备食材：水面筋、猪肉、榨菜头、番茄、油、盐、糖、生抽等调料。
将猪肉切片，榨菜头切条状，番茄切片备用。
将水面筋撕开，用滚水汆一下捞出备用。
热锅凉油，下姜片爆一下，加入猪肉翻炒至变色。
加入榨菜头继续翻炒，加入番茄、蚝油和少许水焖煮片刻。
加入水面筋翻炒均匀，加盐、糖、生抽等调味料调味即可出锅。