食材用料

咸鱼

500g

姜

5g

干辣椒

3g

葱

6g1

将咸鱼500g洗净切成块，在清水中泡一小时；

2

将葱6g洗净切成小段备用；

3

将姜5g和干辣椒3g洗净切好备用；

4

将锅烧干水汽，加入6g橄榄油；

5将咸鱼的两面都煎好，这样才会香酥好吃；

7

加入2g蒸鱼豉油、3g鸡精和葱花；

8

炒匀后起锅，美味的风干咸鱼就做好了。