在减肥过程中，遇到好几天不掉秤的情况，不应该选择大吃一顿。大吃一顿并不能帮助减肥，反而可能因为摄入过多热量而导致体重进一步增加。

不掉秤可能是由于减肥进入平台期，此时应加强体育锻炼，提高运动量，促进热量消耗，帮助减肥。同时，要合理规划饮食，控制热量摄入，避免高热量食物的摄入。

如果遇到减肥困难，可以寻求专业人士的帮助，如营养师或健身教练，他们可以提供更具体的建议和指导，帮助你更好地实现减肥目标。记住，减肥是一个长期的过程，需要坚持和耐心，不要轻易放弃。