将干粉丝用温水泡软，然后切成小段；

将扇贝洗净，加入料酒、酱油、盐、糖腌制片刻；

将蒜瓣、生姜切末，葱切段；

锅中倒入油，烧热，放入蒜末、生姜末爆香；

加入腌制好的扇贝，翻炒至扇贝变色；

加入粉丝、葱段，翻炒均匀； 加入适量的水，煮至粉丝软熟； 加入盐、鸡精调味即可。